Oui, c'est possible.
Il faut choisir:
1) la couleur souhaitée dans l'onglet "Général" des propriétés du trajet
2) dans la personnalisation du dispatcher (menu "Afficher"), choisir l'option "Trajet" dans la liste déroulante du champ "Actif" dans le cadre "Itinéraires".
C'est expliqué dans l'aide contextuelle de l'onglet "Général" des propriétés des trajets.
Jean